Lachs mit Quinoa & Spargel

Name: Lachs mit Quinoa & Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Lachsfilet; 70 g roh Quinoa; 200 g Grüner Spargel; ½ Stück Zitrone; 1 EL Olivenöl

Wenn es abends gut werden soll.

kcal

610

Eiweiß

42 g

Kohlenhydrate

40 g

Fett

28 g

Min.

pro Portion

Passt zu: RuhetageMittel1 Portion

Zutaten

Lachsfilet180 g
Quinoa70 g roh
Grüner Spargel200 g
Zitrone½ Stück
Olivenöl1 EL

Zubereitung

Quinoa in Salzwasser 15 Minuten garen.
Lachs auf der Hautseite 4 Minuten braten, dann 1 Minute wenden.
Spargel in derselben Pfanne 4 Minuten braten.
Mit Zitrone servieren.

Tipp vom Koch

Den Lachs mit der Haut nach unten in die kalte Pfanne legen und dann erst aufheizen — so wird sie wirklich knusprig.

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